更年期後女性，若能每天多吃鉀類食物，就能夠預防中風？根據美國的最新研究指出，更年期後的女性，每天吃足一定分量的鉀，未來中風的發生率，就能夠降低約兩成左右。

水果與蔬菜　鉀含量豐富

此研究來自紐約愛因斯坦醫學院，研究分析了九萬多名，五十歲至七十九歲之間的女性，並追蹤十一年，所得出的結果。

這些受測者，研究之初，都未曾發生過中風，每日平均鉀攝取量為2611mg，研究發現，這些女性中，鉀攝取量最高的族群，比起鉀攝取量最低的族群，中風風險少了一成以上。

若針對有高血壓的女性進行比較，有高血壓但加攝取量最高，與最低的族群相比，中風風險少了兩成。

研究人員指出，目前大部分的女性，鉀攝取量都未達世界衛生組織的標準量，建議可以多吃蔬菜與水果，這些都是鉀含量很多的食物。